鶴岡市旧朝日村
山形県庄内地方の最南端で新潟県村上市との県境に位置する、かつて存在していた村。2005年10月1日に旧鶴岡市と合併し現在は鶴岡市の一部となっている。また県境先に位置する新潟県旧朝日村(現村上氏)とは県境を挟みながらも同名の村が隣接する珍しいケースだった。
代表的な地域の山林河川及び建物
・山：湯殿山(田麦俣) 以東岳(大鳥)
摩耶山(倉沢) 湯ノ沢岳(本郷)
・河川：大鳥川(赤川上流) 梵字川(赤川支流)
・湖沼：大鳥池(大鳥川上流)
・水力発電ダム：荒沢ダム 八久和ダム 月山ダム
主な観光スポット
・大網、田麦俣方面
湯殿山神社 大日方 注連寺 田麦俣多層民家
七ツ滝 湯殿山スキー場
月山あさひサンチュアパーク(キャンプ場)
・越中山方面
道の駅月山あさひ博物村
・大鳥方面
タキタロウ会館 タキタロウ公園(キャンプ場)
大鳥自然の家 ラ・べジェーサ(美術館)
旅館朝日屋(宿泊施設)
大泉鉱山跡地 大鳥池山荘 以東岳登山道
・倉沢集落
摩耶山登山道
・本郷集落
湯ノ沢岳登山道
倉沢集落
鶴岡市旧朝日村の南部に位置し、日本三百名山に指定されている摩耶山(標高約１０２０ｍ)のふもとに存在し、摩耶山から流れる源流からつくられる倉沢川に沿って形成された集落が倉沢集落です。
・主な基幹産業
農業：稲作 栗
山菜：
ぜんまい わらび 行者ニンニク ネマガリタケ
きのこ類：菌床マイタケ 原木なめこ
摩耶山
標高約１０２０ｍの山で朝日山地に属する。尾根づたいに金峰山へとつながる。磐梯朝日国立公園の大展望として、登山者からは知られている。かつて出羽三山で修行を積んだ後、現在の摩耶山登山道を開山した山伏が中心となり霊場としての摩耶山を倉沢集落住民で管理していた。山伏の住んでいた倉沢にある自宅兼参拝所では毎年春に山開き神事が執り行われていて集落住民で祈禱後、登山道中にある参拝場まで登り家内安全や豊作祈願をしていた。また外部から訪れる参拝客が宿泊するための宿坊もかつてはあった。 現在は観光資源として地元住民によって毎年登山道の整備が行われている。また摩耶山から流れる倉沢川は、渓流釣りの名所としても知られている。
加工蔵まや
山形県鶴岡市旧朝日村で朝日山地の一角をなす摩耶山のふもとに位置する倉沢集落に拠点を構えて、 もともとは小さな稲倉だったスペースをリフォームして加工場を営んでおります。
主に山菜やきのこ類、自家栽培しているお米を使用して、お惣菜やおにぎり、おこわやお赤飯、笹巻や栃餅、堅餅の製造、販売活動をしております。
映画 プロミスト・ランド
１９８３年に作家 飯島和一さんが発表された小説作品、『プロミスト・ランド』を原作として、マタギの伝統を受け継ぐ東北の山間の町を舞台に、禁じられた熊狩りに挑む2人の若者を描いた作品。監督は飯島将史さん。作品ロケ地として、鶴岡市大鳥集落で撮影がおこなわれました。
大鳥の現在のマタギ文化を捉えたドキュメンタリー映画
【MATAGI】マタギ
鶴岡市大鳥集落で現在も春熊猟を続けている人々に密着。山の神を信じ、文化を継承して生き続ける姿を捉えたドキュメンタリー作品。動画配信サービス UーＮＥＸＴにて作品公開中です！
※新規登録者限定31日間無料トライアル実施中！
笹巻に関する情報
庄内の笹巻製造技術
令和６年(２０２４年)３月２１日に、鶴岡市を含む庄内地方で製造されている笹巻に関して、「庄内の笹巻製造技術」として国登録無形民俗文化財に登録されました。
１００年フード
１００年フードとは、我が国の多様な食文化の継承及び振興への機運を醸成するため、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を文化庁が認定しているものです。
令和５年(２０２３年)３月に主に鶴岡市内で伝承されいる、灰汁水を用いた黄色い笹巻が「伝統の１００年フード部門」に認定されました。
笹巻の製造工程についての紹介コーナーを掲載しております。
ぜひご覧ください。
食の都庄内：黄色い笹巻の巻き方
つるおかおうち御膳：笹巻三角巻きの巻き方
つるおかおうち御膳：笹巻こぶし巻きの巻き方
鶴岡伝統菓子笹巻
食文化創造都市鶴岡：鶴岡の食文化を紡ぐ人々～笹巻～
野外活動
山菜採取
春になると山へ行き４月～７月にかけて様々な種類の山菜を採取します。
もち米栽培
朝日連峰の以東岳を源流とする。大鳥川から水を引いて、もち米品種ヒメノモチの栽培をしております。
きのこ採取
秋になりますと様々なきのこが顔を出してきます。菌床栽培や山で採れる天然きのこを採取します。
イベント出店
各季節に開催される催事に出店して、旧朝日村の魅力を伝える活動をしております。
加工場活動
山形９５号米
山形県を代表する新しいブランド品種を誕生させるために、当時つや姫(山形９７号)との熾烈な選考バトルで惜しくも敗れた品種です。この品種を活用して、おにぎりや恵方巻きづくりに取り組んでいます。
お弁当
旧朝日村ので採取された山菜や収穫したお米を中心にお弁当作りに取り組んでおります。
手作りおこわ
自家栽培したもち米品種ヒメノモチを使用して、山菜やクルミを使用したおこわやお赤飯づくりに取り組んでおります。
冬の保存食
春の時期に採取した山菜は塩漬けや乾物にして冬季間保存します。かつては貴重な保存食でした。
これらを使用した総菜加工品づくりに取り組んでおります。
笹巻き
私共が暮らしている庄内地方南部では昔から祝い事の際に宇黄色い笹巻きを食べる風習があります。地域に伝わる伝統食を後世に伝えるために品物づくりを通してPR活動をしております。
野草茶
山野や道端に生える野草は古くから健康維持や不調の改善を目的に民間薬として人々の間で利用されてきました。ドクダミやカキドオシを野草茶に加工しています。
乾物山菜
主にシダ植物に分類されるゼンマイやコゴミ、ワラビを採取後天日干しして乾燥処理しています。
冬場の貴重な保存食です。
山菜加工品
春に採取した山菜の中にはアク抜きが必要な物があります。アクがきつい山菜はそのまま食べると体に毒ですので、アク抜きを施して食べやすい状態にした加工品づくりに取り組んでおります。
栃餅
栃の実は古くから地域で食されきた食材です。
昔ながらの手法でアク抜き処理をした栃の実を使用して栃餅づくりに取り組んでおります。
堅餅菓子
堅餅はついた餅を短冊状に切り、干して乾燥させた物です。古くから冬場に焼いて食べる保存食として重宝されてきました。油で揚げないノンフライ製法ですので体に優しいお菓子です。
ECサイト
加工蔵まやで製造している笹巻きや堅餅菓子の通信販売もしております。現在ご予約承り中です。お求めの方はバナーをクリックして詳細をご覧ください。
